שולחן ערוך יורה דעה · סימן נ״א

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De la présence d’une aiguille ou d’une épine dans la cavité abdominale La présence d’une épine ou d’une aiguille dans la cavité abdominale d’une bête à cornes ou d’une volaille nous fait craindre une perforation d’un des organes délicats; aussi l’animal est-il immangeable. Il en résulte que les règles touchant la perforation partielle de quelques organes, tels que le cœur, le réseau ou gésier, ne s'appliquent qu’à une perforation causée par une maladie, mais non pas à celle déterminée par une épine ou une aiguille. G LOSE : Si l'on ignore la cause déterminante de la perforation, l’animal est mangeable. V. § 49. Mais si l’épine ou l'aiguille vient de s’enfoncer dans la cavité abdominale en notre présence, un instant avant la saignée de l’animal, de sorte que nous sommes certains qu'aucun autre organe n'a pas encore été touché, l’animal est mangeable.

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Rien que la présence d’une épine ou d’une aiguille vous fait craindre une perforation des organes. Mais si on trouve dans la cavité abdominale un fragment de roseau ou quelque chose de semblable, on examine les organes délicats; s’ils sont intacts, l’animal est mangeable.

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Si l’épine ou l'aiguille n'a pas atteint la cavité abdominale, alors même qu'elle est entièrement enfoncée dans la paroi, et alors même qu'elle est disposée avec la tête tournée du côté de la cavité, l’animal est mangeable.

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L’animal devient immangeable s’il absorbe une goutte d'acide muriatique qui corrode les intestins. Il en est de même lorsqu'on a des doutes si l'acide absorbé corrode, ou non, les intestins.