שולחן ערוך יורה דעה · סימן מ״ז

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De la pluralité des intestins Si l'on trouve chez une bête à cornes un intestin double, présentant sur toute la longueur une forme biloculaire, ainsi que cela arrive parfois chez la volaille, ou encore si l’intestin excédant émerge de l'intestin normal sans s’y insérer de nouveau, l’animal est immangeable. Mais si l'intestin excédant s’y insère, l’animal est mangeable. D’aucuns opinent qu'une caillette surnuméraire ne rend pas l’animal immangeable si elle émerge de la caillette normale un travers de doigt au-dessus du feuillet, et si elle s’y insère un travers de doigt au-dessous du duodénum. Mais l’animal est immangeable s’il en est autrement. G LOSE : C’est l'opinion la plus fondée.

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La sentence énoncée ne s’applique qu’à une bête à cornes; mais une volaille, en pareil cas, est mangeable. G LOSE : Alors même que l’intestin se bifurque en plusieurs branches.

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Si l'intestin excédant émerge du réseau et s’insère au feuillet, l’animal est mangeable; mais s’il s’insère au rumen, l’animal est immangeable.

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Si l'intestin grêle se bifurque et forme une branche de la longueur d’un doigt, l’animal est mangeable. G LOSE : À condition que cette branche ne forme pas d'issue, sans quoi l’animal est immangeable, d’abord parce qu'une issue détermine une déjection des matières fécales dans la cavité abdominale, et ensuite parce qu'elle constitue une perforation de l'intestin.

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