Shulchan Arukh Yoreh De'ah · Siman 38

Shulchan Arukh Yoreh De'ah 38 — English translation

Translation: Rituel du judaïsme, translated by Jean de Pavly with the assistance of M. A. Neviasky. 1898 [fr]. Section numbers match the Hebrew text above.

1. 1Des couleurs du poumon Lorsqu'on trouve sur le poumon un endroit, si petit soit-il, qui est d’une couleur noire semblable à l'encre, ou de la couleur de la chair, ou jaune, semblable à ce qu’on appelle en latin « Amaryllum » G LOSE : et qu’en langue allemande on appelle « gelb » , soit d’un jaune semblable au jaune d'œuf, soit d’un jaune de safran, soit enfin d’un jaune de melon, l’animal est immangeable. L'animal est également immangeable si une partie du poumon ressemble au bois, c’est-à-dire d’une couleur blanche semblable à celle du bois. Il y a quelqu'un qui prétend qu’on entend par l'expression « comme le bois », que le poumon est bosselé, à l'instar de l'écorce d'un dattier. G LOSE : D’aucuns opinent que l’animal est également immangeable lorsque la blancheur d’une partie du poumon ressemble au blanc d'œuf. Tel est, en effet, l’usage.
2. 2Toutes ces couleurs du poumon ne rendent l’animal immangeable qu'autant que le poumon les conserve même après qu’on l’a insufflé et pétri avec la main. Si, après cette opération, le poumon reprend sa couleur naturelle, l’animal est mangeable; mais s'il conserve ces couleurs même après l'opération, l’animal est immangeable.
3. 3Il y a quelqu'un qui opine que les couleurs énumérées du poumon ne rendent l’animal immangeable qu'autant qu'elles sont dues à l’altération du coloris de la plèvre pulmonaire elle-même, mais non pas quand elles ne sont que l'effet de l'humeur infiltrée dessous. G LOSE : De même l’animal est mangeable quand la couleur noire du poumon provient d'un cheveu noir ou du sang coagulé au-dessous de la plèvre.
4. 4Lorsque le poumon n'est pas d’une couleur noire comme de l’encre, mais d'une couleur d'azur G LOSE : qu'on appelle en langue allemande « blau » et qui ressemble au firmament , ou d’une couleur de smaragdite, ou d'une couleur semblable à celle du foie G LOSE : ou à celle de la rate , ou d’une couleur rouge, même d’un rouge le plus tranchant, l’animal est mangeable. G LOSE : D’aucuns opinent que la couleur rouge du poumon rend l’animal immangeable si l’on trouve en face de la partie rougie du poumon une tumeur sur la paroi thoracique, et qu'il faut, par conséquent, inspecter la paroi. Tel est, en effet, l'usage. Alors même que le poumon est sur toute son étendue d’une des couleurs énumérées, et même lorsqu'il a plusieurs de ces couleurs bénignes, l’animal est mangeable.
5. 5Lorsque le poumon a des escarres semblables à la teigne, et qu'il est intact, l’animal est mangeable.

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