Shulchan Arukh, Yoreh De'ah 77

<b>דין עופות שנמלאו בשר שלא נמלח. ובו סעיף אחד:</b><br> עופות או גדיים שממלאים אותם בשר שלא נמלח אם לצלי מותר אפילו פיהם למעלה ואפילו אם נמלח החיצון דכמו שבולע דם המילואים כך פולטו: הגה וכ"ש אם נמלח הפנימי ולא החיצון דשרי (ד"ע לדעת ארוך כלל ט') דנורא משאב שאיב הדם מן החיצון ואינו נבלע בפנימי (ד"ע): ולקדרה אסור עד שימלח חיצון לבדו ופנימי לבדו אבל אם לאחר שמילאו מלח החיצון אינו מפליט דם שבפנימי: הגה וכל זה בדיעבד אבל לכתחלה אין לעשות שום מולייתא רק אם נמלחו שניהם (אגור ומרדכי פכ"ה ורש"י) וכל זה מיירי שאין במולייתא זו רק בשר או עשבים אבל אם יש שם ביצים הנקרשים דינו כאילו נתבשל בקדירה (הגהת ש"ד בשם מהרי"ט וארוך וב"ז) ואפילו בדיעבד יש לאסור אם לא נמלחו שניהם. בשר שלא נמלח ולא הודח שנצלה עם בשר שנמלח והודח מותר בדיעבד (שם) אבל לכתחלה אסור לצלות בשר שנמלח עם הבשר שלא נמלח ואפילו הודח:

On Poultry Stuffed with Unsalted Meat Poultry or kids stuffed with unsalted meat are permissible if intended for grilling; even if placed with the opening upward, and even if salted on the outer surface; as they will expel the blood from the stuffing while absorbing it. G LOSS : They are all the more permissible when salted only on the outer surface; as the fire expels the blood from the outer surface and prevents it from infiltrating the inner surface. But they are forbidden if intended for cooking in a pot, unless salted separately on both the outer and inner surfaces. But if only the outer surface is salted, the inner surface cannot expel the blood. G LOSS : This applies only when faced with a fait accompli; but deliberately, stuffing should only be done with salted meat. This applies only to stuffing consisting solely of meat or plants; but if there are also hard-boiled eggs, the stuffing is considered cooked in a pot and, therefore, forbidden, even when faced with a fait accompli. When grilling salted meat not washed afterward with salted and washed meat, it is permissible if faced with a fait accompli; but deliberately, unsalted meat should not be grilled with salted meat, even if washed.