Shulchan Arukh, Orach Chayim 170

<b>דברי מוסר שינהג אדם בסעודה. ובו כב סעיפים:</b><br>אין משיחין בסעודה שמא יקדים קנה לושט ואפילו מי שנתעטש [פי' שטארנודאר"י בלע"ז] בסעודה אסור לומר לו אסותא היו מסובין בסעודה ויצא אחד מהם להטיל מים נוטל ידו אחת ששפשף בה ואינו נוטל אלא בפני כולם שלא יחשדוהו שלא נטלו: הגה ואם לא שפשף אינו נוטל כלל אם לא נגע במקום טנופת אבל אם עשה צרכיו ודאי צריך נטילה: (הגהות אשירי פ"ב דברכות) והני מילי לשתות אבל לאכול נוטל אפילו בחוץ דמידע ידעי דאנינא (פירוש שמטרפת ומתבלבל דעתו) דעתיה ולא אכל בלא נטילה ואם דבר עם חבירו והפליג נוטל' שתי ידיו כיון שהסיח דעתו: הגה והא דבעינן נטילה לשתיה היינו בתוך הסעודה דחיישינן שמא יאכל אבל בלאו הכי אין צריך נטילה לשתיה: [הר"י ס"פ אלו דברים ורש"י פרק אמר להם הממונה]:

Rules of proper conduct that a person should observe during a meal. Containing 22 paragraphs: One should not converse during a meal, lest the windpipe precede the esophagus (i.e., food goes down the wrong way). Even if someone sneezes during a meal, it is forbidden to say "health!" to him. If people were reclining at a meal and one of them went out to urinate, he washes one hand that he wiped with, and he only washes in front of everyone so they do not suspect him of not having washed. Rema: And if he did not wipe, he does not wash at all unless he touched a soiled place. But if he relieved himself, he certainly requires washing. This applies to drinking, but for eating he washes even outside [their view], for they know that his mind is troubled (meaning that he is anxious and confused) and he will not eat without washing. And if he spoke with his companion and became engrossed [in conversation], he washes both his hands since he became distracted. Rema: And this requirement of washing for drinking applies only in the middle of the meal, for we are concerned that perhaps he will eat. But otherwise, washing is not required for drinking.

שנים ממתינים זה את זה בקערה שכשהאחד מסלק ידו מן הקערה לשתות חבירו מפסיק מלאכול עד שיגמור השתיה אבל אם הם שלשה אין השני' פוסקין בשביל האחד:

Two [people dining together] wait for each other at the bowl — when one removes his hand from the bowl to drink, his companion stops eating until he finishes drinking. But if there are three, the [other] two do not stop for the one [who drinks].

משיירין פאה בקערה כל אחד מהאוכלים והוא מאכל השמש אבל כשהשמש מערה מן האלפס לתוך הקערה אין דרך להניח באלפס כלום לצרכו:

Each of the diners leaves a corner [of food] in the bowl, which is food for the servant. But when the servant pours from the serving pot into the bowl, it is not the practice to leave anything in the pot for his needs.

אין מסתכלין בפני האוכל ולא במנתו שלא לביישו:

One may not stare at the face of someone eating, nor at his portion, so as not to embarrass him.

הנכנס לבית כל מה שיאמר לו בעל הבית יעשה:

One who enters a home should do whatever the host tells him.

לא יהא אדם קפדן [פי' כעסן או רגזן] בסעודתו:

A person should not be irritable [meaning: angry or short-tempered] at his meal.

לא יאכל אדם פרוסה כביצה ואם אכל (הרי) זה גרגרן:

A person should not eat a piece of bread the size of an egg, and if he ate [such a piece] he is a glutton.

לא ישתה כוסו בבת אחת ואם שתה הרי זה גרגרן. שנים דרך ארץ שלשה הרי זה מגסי הרוח: הגה ומיהו כוס קטן מאד מותר לשתותו בבת אחת (ב"י) וכן גדול מאוד בשלשה או ארבעה פעמים (ד"ע):

One should not drink his cup in one gulp, and if he drank [this way] he is a glutton. Two [gulps] is proper conduct; three [gulps indicates] he is of a haughty spirit. Gloss: However, a very small cup may be drunk in one gulp (Beit Yosef), and likewise a very large one in three or four times (Darkhei Moshe).

לא יאכל שום או בצל מראשו אלא מעליו ואם אכל הרי זה רעבתן: הגה ולא יאכל דרך רעבתנות ולא יאחוז המאכל בידו אחת ויתלוש ממנו בידו השנית. [טור]:

One should not eat garlic or onion from its head, but rather from the top, and if he ate [from the head] he is a glutton. Gloss: And one should not eat in a gluttonous manner, and should not hold the food in one hand and tear from it with the other hand. [Tur]

לא ישוך פרוסה ויניחנה על גבי השלחן:

One should not bite a piece of bread and place it on the table.

לא ישתה אדם שני כוסות בבת אחת בתוך סעודתו ויברך ברכת המזון מפני שנרא' כגרגרן:

A person should not drink two cups at once during his meal and then recite Grace After Meals, because it appears gluttonous.

שנים שיושבין על השלחן הגדול פושט ידו תחלה והשולח ידו בפני מי שגדול ממנו הרי זה גרגרן:

When two are sitting at the table, the greater one extends his hand first, and one who extends his hand before someone greater than him is a glutton.

הנכנס לבית לא יאמר תנו לי לאכול עד שיאמרו הם: הגה לא יאמר אדם לחבירו בא ואכול עמי מה שהאכלתני דהוי כפורע לו חובו ונראה כאלו הלוה לו ויש לחוש שיאכילהו יותר ואית ביה משום רבית אבל מותר לומר לו בא ואכול עמי ואאכול עמך בפעם אחרת ומותר לאכול עמו אחר כך אפי' בסעודה יותר גדולה. [ד"ע לפי' הטור]:

One who enters a home should not say "Give me to eat" until they say so. Gloss: A person should not say to his friend "Come and eat with me what you fed me," for this is like repaying a debt and it appears as if he loaned to him, and there is concern that he will feed him more, and there is in this an aspect of interest. But it is permitted to say to him "Come and eat with me, and I will eat with you another time," and it is permitted to eat with him afterward, even a greater meal. [Darkhei Moshe according to the Tur]

לא יפרוס אדם פרוסה על גבי הקערה אבל מקנח הקערה בפרוסה:

A person should not break bread over the serving dish, but one may wipe the serving dish with bread.

לא ילקט פירורין ויניח על גבי השלחן מפני שהוא ממחה (פי' מטריד) דעתו של חבירו ולא ישוך פרוסה ויתננה לפני חבירו או לתוך הקערה לפי שאין דעת כל הבריות שוה:

One should not collect crumbs and place them on the table, as this disturbs one's companion. One should not bite from a piece of bread and then place it before one's companion or into the serving bowl, for not everyone's disposition is the same.

לא ישתה מהכוס ויתן לחבירו מפני סכנת נפשות:

One should not drink from a cup and then give it to one's companion, because of mortal danger.

ולא ישתה כוס ויניחנו על השלחן אלא יאחזנו בידו עד שיבא השמש ויתננו לו:

One should not drink from a cup and then place it on the table; rather, one should hold it in hand until the server comes and give it to him.

הנכנס לסעודה לא יקח חלקו ויתננו לשמש שמא יארע דבר קלקול בסעודה אלא יקחנה ויניחנו ואח"כ יתננו לו:

One who enters a meal should not take his portion and give it to the server, lest some mishap occur at the meal. Rather, he should take it, set it aside, and afterwards give it to him.

אורחים הנכנסין אצל בעל הבית אינם רשאים ליטול מלפניהם וליתן לבנו או לעבדו של בעל הבית אלא אם כן נטלו רשות מבעל הבית:

Guests who enter the home of a host may not take food from before themselves and give it to the host's son or servant, unless they have received permission from the host.

נקיי הדעת שבירושלים לא היו מסובין בסעודה אלא א"כ יודעים מי מסב עמהם מפני שגנאי הוא לתלמיד חכם לישב אצל עם הארץ בסעודה:

The discerning people of Jerusalem would not recline at a meal unless they knew who was reclining with them, because it is disgraceful for a Torah scholar to sit beside an am ha'aretz (unlearned person) at a meal.

השמש שהיה משמש על שנים הרי זה אוכל עמהם אף על פי שלא נתנו לו רשות היה משמש על שלשה אינו אוכל עמהם אא"כ נתנו לו רשות:

A server who was serving two people may eat with them even if they did not give him permission; if he was serving three, he may not eat with them unless they gave him permission.

אחר ששתית ונשאר יין בכוס לשתיית חבירך קנח מקום נשיקת הפה משום מיאוס ולא תשפוך משום בל תשחית אחר שתיית מים שפוך מהם דרך שם: הגה אחר כל אכילתך אכול מלח ואחר כל שתייתך שתה מים וכמו שיתבאר לקמן סימן קע"ט ונ"ל דדוקא שלא היה מלח בפת או במאכלים שאכל וכן שלא שתה משקה שיש בו מים אבל בלאו הכי ליכא למיחש וכן נוהגין שלא ליזהר באכילת מלח ושתיית מים אחר הסעודה מטעם שנתברר:

After you have drunk and wine remains in the cup for your companion to drink, wipe the place where the mouth touched because of disgust, but do not pour it out because of bal tashchit (the prohibition against waste). After drinking water, pour some out as a gesture of respect. Rema: After all your eating, eat salt, and after all your drinking, drink water, as will be explained below in siman 179. It seems this applies specifically when there was no salt in the bread or in the foods eaten, and likewise when one did not drink a beverage containing water; but otherwise there is no concern. And thus is the custom: not to be careful about eating salt and drinking water after the meal, for the reason that has been clarified.